青海特产介绍,青海特产大全(5)

首页

2018-10-10

当前位置:正文青海特产介绍,青海特产大全(5)发布日期:2014-07-15浏览次数:核心提示:羊筋羊筋是羊蹄的韧带。 青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。

筋羊筋是羊蹄的韧带。

青海的羊筋在宰杀季节,经过剔取、拉直、阴干,扎成小把,可长期保存,久藏不坏。 用羊筋做的菜肴品种很多,是青海回、汉族筵席中最常见也是很有声誉的地方菜之一。

  由于羊筋是胶质组成,比起海参、鱼翅来,价廉味美,是烹制高筵美馔的重要佳料。

清代的全羊席中有一道蜜汁髓筋就是以羊筋作全料的。

先用菜油或羊滑油烧十分热,将油锅旁移,待温度降低些,放入干羊筋,慢慢再加温油锅炸透。   将炸好的羊筋,泡发一二十小时,剔去筋。

三套碗席海东地区的美食种类繁多,特色鲜明,在海东的各餐馆和饮食摊点都可以品尝到青海风味的美食,如羊杂碎、甜醅、锅馍、酿皮、手抓肉等地方风味小吃;也可以品尝到种类繁多的各种面食,如炒面片、烩面片、羊肠面、尕面片、拉条、馓子、浇尿、锅榻等。

另外,蜂尔里脊、什锦人参果、干板鱼、爆焖羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴,饕餮之徒切莫错过。

  三套碗席是最具代表性的满族传统名宴,举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。

青海羊杂碎由于做工精细,烹饪有方,做出的羊杂碎味道十分可口。

特别是面肺子和羊肠子,味道非常鲜美。 面肺子的制作方法是,将羊肺用清水灌洗数十次,直到把粉红色的羊肺洗得发白,然后把羊小肚套在肺的气管上,并用线缝合,准备往里灌面糊糊。   灌时,事先要把和好的面洗出面筋,等到面粉沉淀后,倒掉大部分水,留适量的清水把面搅拌成面浆,倒入羊小肚内,再用手将面浆慢慢挤入肺叶里,直到快灌满时为止,接着灌入清油、盐、孜然粉调成的水汁。   。 粗纯毛线粗纯毛线是,属于当地的著名工艺之一。

一般是指羊毛纺成的线,也指羊毛和人造毛混合纺成的线或人造毛纺成的线。 股线线密度在400特左右,一般成4股,每股线密度约为100特左右。 纯毛的高级粗毛线用细羊毛纺成,价格昂贵。

纯毛的中级粗毛线用中等羊毛制造。

这种毛线纱支较粗,强力好,手感丰满。

织成的毛衣厚实保暖,一般用作冬季耐寒服装。

湟源排灯湟源排灯流传于青海省湟源县城关镇,其产生可追溯至清代嘉庆、道光年间,当时内地客商云集湟源县城,湟源城内商铺为招揽顾客而纷纷制作名号招牌,招牌内插蜡烛,夜晚一点亮便熠熠生辉。 后来各商铺的名号招牌制作得越来越精致华美,成为带有底座而形态图案各异的牌灯,横跨街道的大型排灯即是在牌灯基础上改制而成的。 文化:湟源排灯起源于清代中期,流传于青海省湟源县城关镇,其产生可追溯至清代嘉庆、道光年间.至今已有200多。

青海湖裸鲤湖裸鲤鱼是青海的特产,其体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈蹄形。

上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。 下唇细狭不发达,分为左右两叶;唇后沟中断,相隔甚远;无须。

体裸露,胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片;-和臀鳍两侧各有1列发达的大鳞,向前达到腹鳍基部,自腹鳍至胸鳍中线偶具退化鳞的痕迹。 侧线平直,侧线鳞前端退化成皮褶状,后段更不明显。

背鳍具发达而后缘带有锯齿的硬刺。

体背部黄褐色或灰褐色,腹部浅黄。 互助白牦地理标志产品互助白牦牛青海互助土族自治县畜牧兽医工作站互助土族自治县加定、巴扎、松多、五十、丹麻、东和、东沟、南门峡、林川、五峰等10个乡镇海拔2800~4400米以内的地区。

地理坐标为东经102°08′00″~102°29′00″,北纬36°58′00″~37°04′00″。 苏呼欧拉羊地理标志产品苏呼欧拉羊是青海省河南县特有的畜种,是经过野生盘羊和藏系不断杂交、繁育后形成的皮肉兼用型优质羊种。 2005年9月在首届青海省高原特色农畜产品展示会上被评为优质畜种。

生长发育快、产肉量高、肉质无膻味、商品率高、神经敏锐、行动敏捷、合群性强、耐粗饲、易饲养及皮大、皮板厚、结实、柔韧性好、保暖性强等特点。 苏呼欧拉羊体格高大而壮实,背腰较宽平,胸深,后躯发育好,十字部略高于体高。

头呈锐三角形、成年羊额宽与头长为1:1.7。

乐都大樱地理标志产品乐都大樱桃青海乐都县技术推广中心乐都大樱桃地理标志地域保护范围为青海省乐都县境内,主要涉及乐都县的高庙、洪水、碾伯、雨润、高店、寿乐、共和、下营、城台、曲坛、蒲台等乡镇。 地理坐标为东经102°09′~102°47′,北纬36°16′~36°40′AGI2010-03-00285。 天峻牦牛地理标志产品天峻牦牛,主要有牦牛和犏牛之分,犏牛是牦牛与自然杂交所生的间种牛,毛短,体型高大,多做役用。

牦牛体质坚实,结构匀称紧凑。 侧观整个躯体,前躯发育良好,中躯次之,后躯欠佳。 体上线脊甲高长,背腰平直,十字部略上隆起而形成浅波浪式;体下部周围和体上线密生粗毛和夹生少量绒毛,两型毛;体侧中部和颈部密生绒毛和夹生少量两型毛。

尾短,尾椎比普通牛属少两个,且椎体短,着生蓬松似人发粗细的粗毛,低深而长,偏肉用牛体态……西宁毛长毛绒地理标志产品西宁毛为原料的织物,不仅硬挺、耐磨和光亮,而且织密性好。

青海藏羊的毛,色白、丝粗、具有很强的回弹性和光泽度。 用这种西宁毛织出的纺织品柔美温暖,大大优于其它地区的毛织品。 因而,自古以来很受各族人民和外商的欢迎。 用途主要用于制作地毯和长毛绒,也可用于制作其他毛织物。

西宁毛粗纺纱地理标志产品西宁毛粗纺纱青海省纤维检验局6401103。